A qualificação de profissionais que atuam diretamente com alimentos ganhou mais um espaço em Palotina. O prefeito Rodrigo Ribeiro participou, na última quarta-feira (9), do início do curso sobre técnicas de corte, preparo e tempero de carnes, capacitação que busca unir conhecimento técnico, qualidade dos produtos e segurança alimentar.
O curso está sendo realizado por meio de uma parceria entre a Secretaria Municipal de Indústria, Comércio e Turismo e o Núcleo de Supermercados da Associação Comercial, Industrial e Agropecuária de Palotina (Acipa).
Também participou da abertura o presidente do Conselho do Núcleo de Supermercados da Acipa, o empresário Michel Zilio, representando o setor empresarial envolvido na iniciativa.
Do corte ao tempero
A proposta da capacitação é abordar diferentes etapas que interferem diretamente na qualidade e no resultado final do preparo das carnes.
Entre os conteúdos estão combinações de condimentos, especiarias e ervas aromáticas, com orientações sobre como esses ingredientes podem ser utilizados para realçar sabores e, ao mesmo tempo, preservar as características próprias dos alimentos.
Durante o curso, os participantes recebem informações sobre a origem, as características e as aplicações de diferentes temperos e aromatizantes, ampliando as possibilidades de utilização desses produtos no preparo das carnes.
O conhecimento busca contribuir tanto para o aperfeiçoamento das técnicas utilizadas pelos profissionais quanto para a apresentação de produtos com maior qualidade ao consumidor.
Qualidade também passa pela segurança alimentar
A capacitação não está limitada ao preparo. Outro ponto importante do conteúdo é a qualidade da carne destinada à alimentação humana, incluindo suas características sensoriais e nutricionais.
Também fazem parte da programação orientações relacionadas à higiene e à correta manipulação dos alimentos, aspectos fundamentais para preservar a qualidade dos produtos e reduzir riscos durante todas as etapas de preparação.
Ao reunir técnica, conhecimento dos ingredientes e boas práticas de manipulação, o curso proporciona uma formação mais ampla aos participantes.
Poder público e setor empresarial
A parceria entre a Secretaria de Indústria, Comércio e Turismo e o Núcleo de Supermercados da Acipa aproxima a política de qualificação profissional das necessidades encontradas diariamente pelas empresas.
A participação do prefeito Rodrigo Ribeiro e de Michel Zilio na abertura reforçou essa integração entre Município e iniciativa privada em uma capacitação diretamente relacionada ao comércio e ao segmento de alimentos.
Para supermercados, açougues e demais estabelecimentos do setor, profissionais mais preparados representam ganhos que podem chegar diretamente ao consumidor, seja na qualidade do atendimento, na apresentação e preparo dos produtos ou na segurança alimentar.
A iniciativa mostra, na prática, como a qualificação pode transformar conhecimento em oportunidade: aprimorando profissionais, fortalecendo empresas e elevando a qualidade dos serviços oferecidos em Palotina.
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